يعتبر المطبخ الكويتي من أكثر المطابخ العربية تميّزاً وتنوعاً كونه يجمع خبرات عدة مطابخ لبلدان مجاورة كالعراق وإيران والمملكة العربية السعودية والامارات العربية المتحدة وغيرها من بقية دول الخليج العربي كما هو الحال مع كثير من الدول المتجاورة، وما أضافه المهاجرون من وصفات ومذاقات جديدة، فنجد أطباقاً معروفة بأسماء مغايرة وبإضافات تعطي للمطبخ الكويتي خصوصيته ونكهته ومزجه للتوابل والمكونات بطريقة خاصة تضفي طعما رائعا مميزا يميزه عن أي مطبخ خليجي آخر.
كذلك يتميز الشعب الكويتي بحسن الضيافة والاستقبال، سيكون من حسن حظك إذا تلقيت دعوة من شخص كويتي على الغداء أو العشاء، فبخلاف الكرم الذي هو جزء أصيل من الثقافة العربية، ستجد مائدة عامرة بأشهى أصناف الأكل.
نستعرض في هذا المقال أشهر مأكولات المطبخ الكويتي.
بلاليط
البلاليط هي الشعيرية كما تعرف في العديد من البلاد الأخرى، ولكن في الخليج العربي يصنع منها وصفة محددة هي البلاليط وفيها تسلق الشعيرية ثم تقدم سواء حلوة أو حادقة.نقدم لكى اليوم طريقة عمل البلاليط و هى وصفة طبخ سريعة من الاكلات الكويتية الشعبية والمشهورة بطعمها اللذيذ الذى يعشقه، و يمكن أن تقدميها كإفطار أو عشاء.
الدولمة
تنتشر الدولمة في العراق وتشتهر في بلاد الشام باسم ورق العنب، أمّا في الكويت فتدعى الدولمة الكويتية أو البراق، وهي عبارة عن ورق العنب والبصل المحشي بالرز والبهارات والتمر الهندي والطماطم.
جرس عقيلي
هل أنت مغرم بالكعك وترغب في أخذ الكيك الكويتي التقليدي؟ إذا كانت الإجابة بنعم ، فلا يجب أن تفوتك تناول جرس عقيلي ، الذي يُعرف أيضًا باسم كعكة العطور. جرس عقيلي هي كعكة تقليدية معروفة في الكويت تتميز برائحتها العطرية بسبب مكوناتها ، وهي الزعفران وماء الورد والهيل وبذور السمسم المحمص. يتم خبز هذه الكعكة الإسفنجية اللذيذة في قالب الكيك. يعد تناول كعكة العطر الغريبة طريقة مثالية لإنهاء الوجبة. ستحب الاستمتاع بهذه الكعكة الخفيفة والرقيقة.
كبّة الشمندر
تشتهر كبّة الشمندر بلون وردي مميز، وتتكون عجينتها من البرغل والرز والشمندر المسلوق أو المشوي، بينما تكون الحشوة لحم مُحمّس مع البهارات والبصل حيث تُحشى العجينة بها ومن ثمّ تُقلى وتصبح جاهزة للتقديم، تُعدّ كبّة الشمندر من الأطباق الصحية الخفيفة.
مطبق سمك
لا تفوت التهام مطبق سمك أثناء إجازتك في الكويت. مطبق سمك هو طعام شهي حيث يتم تقديم السمك على الأرز اللذيذ ، والذي يتم طهيه في مرق السمك المتبل. يمكنك العثور على العديد من الاختلافات في هذا المطبخ في مناطق مختلفة من الخليج. في الكويت ، يتم تقديم مطبق سمك مع أسماك الزبيدي (أي بومفريت) ، المعروفة باسم الأسماك الوطنية في الكويت.
مرقوق
هل ترغب في تذوق الحساء التقليدي اللذيذ في الكويت؟ إذا كانت الإجابة بنعم ، فتأكد من تجربة مرقوق . إنه يخنة تقليدية مطبوخة جيدًا من الخضار ولحم الضأن مع أقراص المعكرونة من القمح الكامل. عادة ، يتكون مرقوق من الباذنجان والكوسا واللحوم المطبوخة بقطع رقيقة من عجينة القمح الملفوفة. تقليديا ، يتم تقديمه عن طريق سكب فوق الخبز المسطح الرقيق أو المخبوز / المطبوخ مع العجين الملفوف. هل لديك مرقوق لوجبتك هنا.
قوزي
طعام تقليدي آخر في الكويت يجب عليك تجربته بالتأكيد هو قوزي، وهو المطبخ اللذيذ القائم على الأرز ، والذي يتم تحضيره عن طريق حشو لحم الضأن الكامل بالخضروات والمكسرات والأرز والتوابل ويتم طهيه ببطء على فرن مغمور أو مغلق. ثم يُقدم لحم الغنم المحشي على أرز متبل. في بعض مناطق الشرق الأوسط ، يتم تحضير قوزي بدفنه في حفرة تحتوي على حرق الفحم لتوابله مع نكهة الدخان. تقليديا ، يتم تقديم هذا الطبق في احتفالات كبيرة ، مثل حفل زفاف.
قبوط
هل تشتهي أن تأكل الزلابية الشهية عند قضاء إجازة في الكويت؟ إذا كان الأمر كذلك ، فلا تفوت تجربة قبوط هنا. تشتهر قبوط بوجبة وطنية كويتية يجب عليك تجربتها بالتأكيد عند التجول في جميع أنحاء البلاد. يتم تحضير هذا المطبخ الكويتي التقليدي عن طريق طهي فطائر الطحين المحشوة اللذيذة في يخنة اللحم السميكة اللذيذة. يمكنك العثور على قبوط الدجاج وقبوط اللحوم للاختيار وتناولها لوجبتك هنا.
مجبوس
لا يمكنك ببساطة تفويت تذوق المجبوس عندما تكون في الكويت. المجبوس من الأطعمة الشهية البارزة في الكويت ، وغالبًا ما يُنظر إليها على أنها الطبق الوطني للبلاد. إنه تخصص كويتي تقليدي قائم على الأرز ولذيذ يتم إعداده باستخدام أرز بسمتي معطر متبل مع مجموعة متنوعة من التوابل والضأن أو الدجاج. أولاً ، يتم طهي أرز بسمتي بماء الورد والزعفران. يتم طهي اللحم ببطء على حدة. يضاف الأرز المطبوخ مع اللحم المطبوخ. يقدم المجبوس مع صلصة حمراء لذيذة تسمى دقوس ، يتم تحضيرها باستخدام الثوم والطماطم والفلفل الأسود.
الهريس
هل تحرص على تجربة المطبخ التقليدي الشبيه بالحساء في الكويت؟ ثم ، تأكد من أن وجبتك هنا تحتوي على الهريس ، وهو شهي كثيف مثل الشوربة المزين بسكر القرفة. يتم تحضيره باستخدام قمح مسلوق ومتصدع ومطحون جيداً ثم يمزج مع اللحم ويهرس. الهريس هو طعام مريح في الكويت يساعدك على البقاء دافئًا في أشهر الشتاء الباردة هنا. إنه مطبخ شعبي في الكويت وعادة ما يتم تحضيره والتهامه في شهر رمضان.